Étapes pour devenir acheteur de vins
Devenir acheteur de vins peut être une profession gratifiante. Comprendre les nombreuses façons de devenir un acheteur de vins peut vous aider à maximiser votre carrière. Les acheteurs connaissent bien les vins et l’achat de vin dans les restaurants, les fournisseurs et les événements. Cette page décrit ce qu’un acheteur de vins fait, liste les compétences dont ils ont besoin et explique comment en devenir un.
Que font les acheteurs de vins?
Un acheteur de vins expert source des boissons localement et dans le monde entier. Ils négocient les tarifs avec les distributeurs en utilisant les tendances du marché, la demande des clients et la connaissance des produits. Les acheteurs de vins sont souvent des spécialistes dotés d’excellentes compétences gustatives et d’une grande attention aux détails. Les acheteurs de vins doivent respecter les règles d’importation, gérer les niveaux de stock et garantir le contrôle de la qualité.
Les grandes entreprises peuvent embaucher des équipes d’acheteurs de vins spécialisés dans des vins étrangers. Les acheteurs peuvent entreposer, fixer les prix et suivre les achats de vins en fonction de leur emploi. Les acheteurs juniors peuvent suivre des experts de l’industrie pour en apprendre davantage. Ils peuvent également planifier, coordonner et communiquer des promotions de vin. Ils peuvent également se concentrer sur l’éducation en interne et les partenariats industriels en plus de la recherche de sources.
De quelles compétences les acheteurs de vins ont-ils besoin?
Pour devenir un acheteur de vins, vous avez peut-être besoin de:
Compétences en négociation
Les acheteurs de vins sourcent généralement des vins directement auprès des grossistes, il est donc important d’avoir des compétences en négociation. Les acheteurs peuvent négocier des prix plus bas en utilisant leur expertise de l’industrie, la demande actuelle et une bonne compréhension de la qualité et de la valeur des vins pour obtenir le vin qu’ils veulent au bon prix. De bonnes compétences en négociation peuvent aider les acheteurs à être résolus et confiants pour transmettre leurs attentes et leurs limites de dépenses aux distributeurs, mais elles dépendent également de l’information.
Connaissance technique du vin
Les acheteurs doivent également améliorer leur expertise technique en matière de vin. La connaissance de l’histoire du vin, des lieux de fabrication des vins et des conditions et années qui produisent de bonnes bouteilles peut les aider à acheter. Les acheteurs de vins goûtent souvent avant d’acheter. Un palais éduqué peut les aider à identifier des bouteilles et des mélanges de qualité. Les professionnels du vin peuvent apprendre des goûts clés par le biais d’une formation formelle.
Connaissance solide du marché
Savoir quels vins acheter va au-delà du goût. Les acheteurs peuvent trouver des zones à forte demande en analysant les tendances et les forces du marché. Cela peut les aider à trouver des vins populaires. Les tendances du marché peuvent dépendre des saisons, des lieux populaires ou de l’année de mise en bouteille.
Compétences organisationnelles
Les acheteurs doivent gérer l’approvisionnement, l’entreposage et le contrôle de la qualité, donc une bonne organisation peut les aider. Ils peuvent également devoir planifier des salons professionnels, des événements de l’industrie et des lancements clés. Les acheteurs bien organisés peuvent conserver suffisamment d’approvisionnement et anticiper les changements de demande et de dépenses.
Compétences interpersonnelles
Les acheteurs collaborent avec des clients, des entrepôts, des organisateurs d’événements, des fournisseurs et des experts de l’industrie. De solides compétences interpersonnelles peuvent les aider à construire des liens avec l’industrie et à se faire une réputation dans la communauté du vin. Un enthousiasme partagé pour le vin et l’apprentissage peut aider les acheteurs à négocier et à naviguer dans les partenariats.
Devenir un acheteur de vins
Il existe différentes manières de devenir un acheteur de vins. Cependant, ces mesures peuvent vous aider à réussir en tant qu’acheteur:
1. Apprendre le vin
Les événements de dégustation commerciale peuvent vous apprendre sur le secteur. Cela peut vous aider à rencontrer des professionnels de l’industrie et à tisser des liens. Visitez des lieux de production de vin dans le monde entier pour en apprendre plus sur la production, les produits, les tendances et les opérations. Abonnez-vous à des newsletters, des sites Web de l’industrie du vin et des blogs pour rester à jour.
L’affinage pratique de vos compétences gustatives peut améliorer votre attrait pour le consommateur. Identifier les qualités gustatives essentielles et distinguer les cépages, les régions et les années. Visitez des vignobles et des salons pour en apprendre plus sur le vin. Comprendre les bases du vin comme l’association mets et vins, la météo et le terroir peut vous préparer à une carrière d’achat.
2. Acquérir de l’expérience dans le secteur
Faire son chemin de niveau débutant à acheteur de vins est une bonne stratégie. Travailler sur un plancher de vente au détail, aider les consommateurs à acheter et créer des relations avec des partenaires de l’industrie pour en apprendre plus sur le secteur. Travailler dans de nombreux emplois du secteur peut renforcer votre CV et développer des compétences liées à la carrière. Devenir sommelier peut améliorer vos compétences gustatives et vous aider à comprendre les tendances, les associations et les préférences des consommateurs.
3. Combler les lacunes de votre CV avec une expérience appropriée
Tenez compte des compétences des acheteurs de vins lorsque vous rédigez un CV. Trouver des moyens d’améliorer vos compétences peut vous aider à obtenir un emploi plus tard. Par exemple, l’expérience de vente peut se traduire par des achats de vin. Les employeurs peuvent embaucher des acheteurs qui comprennent les tendances du marché et comment les planifier.
4. Être un acheteur junior
Certaines grandes entreprises utilisent des acheteurs juniors. Travailler sous la direction d’acheteurs expérimentés pour en apprendre davantage sur le métier et comment réussir en tant qu’acheteur. Votre expérience d’achat junior peut vous aider à progresser dans une organisation plus petite. Vous pouvez également rester avec la grande entreprise et travailler en équipe, avançant en rang au fur et à mesure que votre expertise de l’industrie s’améliore.
5. Suivre les cours WSET
Bien que facultatif, une certification Wine and Spirit Education Trust (WSET) peut vous aider à apprendre, à renforcer votre CV et à réseauter dans l’industrie. Des éducateurs de renommée mondiale enseignent l’apparence, le parfum et le goût du vin. Les cours sont disponibles en ligne ou en personne, y compris des options en soirée, en week-end et intensives.
Quatre niveaux de cours WSET:
Niveau d’accréditation un: Le prix du vin de niveau un comprend les principaux styles et variétés de vin, les cépages de vin populaires, comment élaborer des combinaisons vin et nourriture, des dégustations de vin guidées, les meilleures pratiques de stockage du vin, le service et comment décrire les vins en utilisant leur approche.
Niveau de certification deux: Après 16 heures de formation guidée et 11 heures d’étude autonome, les étudiants passent un test d’une heure pour obtenir leur certification. Après le premier cours, les étudiants apprennent comment les conditions environnementales, les méthodes de vinification, les choix de maturation et les processus de culture du raisin affectent le style et la qualité du vin.
Niveau trois: Le prix de niveau trois couvre la géographie, la viticulture, la vinification, la fermentation et la mise en bouteille. Il mène également des dégustations de vin guidées où les étudiants peuvent goûter 82 vins différents pour en apprendre davantage sur la variété et donner des recommandations.
Niveau de certification quatre: Le cours de niveau quatre le plus élevé du WSET attribue aux étudiants un diplôme reconnaissant leur expertise, leur expérience et leurs compétences en matière de vin. Le dernier cours met l’accent sur la production de vin, les opérations commerciales et les facteurs régionaux.
6. Réussir à l’examen théorique du Master of Wine
Réussir l’examen théorique du Master of Wine est la dernière étape pour devenir un expert en vin. Bien que ce ne soit pas nécessaire pour devenir un acheteur, cela peut démontrer votre expertise de l’industrie. L’examen en trois phases, organisé à l’Institute of Masters of Wine (IMW) de Londres, teste les connaissances pratiques, commerciales et académiques des étudiants en matière de vin.
Le titre de Master of Wine (MW) est décerné aux membres de l’IMW qui réussissent les trois phases de l’examen. Cela peut vous faire spécialiste de l’achat de vin et renforcer votre réputation et votre carrière.
